Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje rode kidneybonen, 4 tomaten, 1 courgette, 200 gram gekookte sperziebonen, 75 gram gaar rundvlees; 1 teentje knoflook, 5 eetlepels maisolie, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels fijngeknipt bieslook, peper; 2 hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Laat de kidneybonen uitlekken, was de tomaten en snijd deze in partjes, was de courgette, snijd de uiteinden er af en snijd ze in lucifertjes, snijd het vlees in blokjes
Bereidingswijze:
Doe de olie in een kom en klop het los, klop er druppel voor druppel het citroensap door, pers er de knoflook boven uit en roer er de bieslook door, breng op smaak met versgemalen witte peper, meng de sperziebonen met de kidneybonen, de tomaten, de courgette en het vlees en roer hier de bieslooksaus door, schik het geheel op een schaal en garneer met de in parten gesneden, gepelde harde eieren.
|
|